Torrijas

Elaboración

Se corta la barra de pan en rebanadas y se colocan en una fuente un poco honda cubiertas con la leche y las raspaduras de limón, y se les da un par de vueltas para que se empapen bien; seguidamente se pasan por huevo batido teniendo cuidado para que no se rompan; a continuación se fríen en aceite hasta que estén doradas.

Se van dejando sobre un plato cubierto de papel absorbente de cocina y finalmente se colocan en una bandeja espolvoreadas con la mezcla del azúcar y la canela (3 partes de azucar por 1 de canela)

Nota: También se pueden rociar de almíbar o de vino dulce.